Wendougee Ares 90 mm gewerbliche Kaffeemühle
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Professionelle 90-mm-Kaffeemühle für Cafés, Restaurants und Kaffeespezialitätengeschäfte
Die gewerbliche Kaffeemühle Wendougee Ares gilt als das Nonplusultra der professionellen Mahltechnologie. Sie wurde speziell für ambitionierte Baristas, Cafébesitzer und Kaffeefachleute entwickelt, die bei jedem Mahlvorgang unübertroffene Konsistenz, Präzision und Spitzenleistung anstreben.
Warum sollten Sie sich für die Wendougee Ares gewerbliche Kaffeemühle entscheiden?
Mit ihren 90 mm titanbeschichteten flachen Mahlscheiben liefert die Ares absolute Mahlgleichmäßigkeit für jedes Brühprofil: von feinem Espresso bis zu perfektem Filterkaffee. Diese Kaffeemühle kombiniert fortschrittliche IoT-Technologie mit einem robusten Design, ideal für den intensiven Einsatz in stark frequentierten Umgebungen.
Wichtigste Merkmale und technische Daten
Fortschrittliches 90-mm-Doppel-Mahlscheibensystem
- 90-mm-Flachmahlscheiben (titaniumbeschichtet und aus Edelstahl) für maximale Haltbarkeit und Qualität
- Mahlgeschwindigkeit: bis zu 48 Gramm pro Sekunde – die schnellste in ihrer Klasse
- Lebensdauer der Scheiben: bis zu 1 Tonne Kaffee (ca. 60.000 Tassen)
- Einstellbare Drehzahl: 200 – 1000 U/min, perfekt für jede Kaffeesorte
Präzisionswiege- und Dosiertechnik
- Integrierter Waagensensor mit einer Genauigkeit von bis zu ±0,2 g für gewichtsdosiertes Mahlen
- 9 programmierbare Tasseneinstellungen für gleichbleibende Ergebnisse jeden Tag
- Automatische Siebträgererkennung verhindert Dosierfehler
- Freihändiges Mahlen und höhenverstellbarer Siebträgerhalter
Intelligente IoT-Touchscreen-Bedienung
- 5-Zoll-IoT-Touchscreen für intuitive Bedienung
- Echtzeit-Diagnose und -Überwachung für proaktive Wartung
- Digitale Speicherfunktion für Rezepte und Einstellungen
- Nahtlose Software-Updates – immer auf dem neuesten Stand
- Intelligente Konnektivität mit Wendougee-Espressomaschinen
Professioneller Motor und Konstruktion
- Bürstenloser, drehzahlgeregelter Motor (400 W–650 W, je nach Typ)
- Geräuscharm: Nur 75–80 dB, ideal für ruhige Cafés
- Anti-Vibrations-Design für stabile Leistung
- Vollaluminiumgehäuse mit professionellem Look
- Elektrische Feineinstellung für perfekte Einstellung des Mahlgrads
Hohe Kapazität für stark frequentierte Umgebungen
- 1500 Gramm transparenter Bohnenbehälter (ca. 150 Tassen pro Füllung)
- Schnell abnehmbarer Behälter für einfache Reinigung/Austausch
Technische Zusammenfassung
Modell: Wendougee Ares Gewerbliche Kaffeemühle
Mahlscheiben: 90 mm flache Scheiben (Titan & Edelstahl)
Motor: Bürstenlos, Drehzahl einstellbar (400-650 W)
Mahlgeschwindigkeit: 48 g/Sekunde
Drehzahl: 200–1000 U/min
Bohnenbehälter: 1500 g
Dosierung: Gewicht oder Zeit (Genauigkeit ±0,2 g)
Voreinstellungen: 9 Tassen
Display: 5-Zoll-IoT-Touchscreen
Mahlgrad einstellbar: Elektrisch, Mikro-Stufe
Geräuschpegel: 75–80 dB
Abmessungen: 20 cm (B) x 38 cm (T) x 68 cm (H)
Gewicht: 25 kg
Spannung: 220-230 V / 50-60 Hz
Konnektivität: IoT mit Wendougee-Maschinen
Konstruktion: Vollaluminium, vibrationsfrei
Farben: Schwarz oder Weiß
Im Lieferumfang Ihres Wendougee Ares enthalten
- Wendougee Ares Kaffeemühle
1500 g Bohnenbehälter
Verstellbarer Siebträgerhalter
Netzkabel (EU)
Bedienungsanleitung und Installationsanleitung
2 Jahre vollständige Herstellergarantie
Software-Updates und technischer Support](pplx://action/translate)
Wir garantieren die Qualität und Leistung unserer Espressomaschinen. Jeder Kauf umfasst:
Eine umfassende beschränkte Garantie von zwei Jahren für alle Privatkunden.
Eine beschränkte Garantie von einem Jahr für alle gewerblichen und geschäftlichen Anwendungen.
Anzahl
Was ist die Wendougee Ares Kaffeemühle?
Der Wendougee Ares ist eine Espressomühle in Profiqualität, die für anspruchsvolle Kaffeeexperten und Cafés mit hohem Durchsatz entwickelt wurde. Er verfügt über 90-mm-Mahlscheiben mit Titanbeschichtung, eine gewichtsbasierte Mahltechnologie mit einer Genauigkeit von ±0,2 g, einen 5-Zoll-IoT-Touchscreen und eine einstellbare Drehzahl von 200–1000 U/min für präzises Mahlen. Die Mühle kombiniert professionelle Leistung mit intelligenter Konnektivität und ist damit ideal für stark frequentierte gewerbliche Umgebungen, in denen Konsistenz und Geschwindigkeit entscheidend sind.
Was ist der Unterschied zwischen dem ARES-90B und dem 90B-DC?
Die wichtigsten Unterschiede zwischen den Modellen sind:
ARES-90B: mit titanbeschichteten Fräsern und einem bürstenlosen Motor mit einstellbarer Drehzahl (variable Drehzahl von 200-1000 U/min)
ARES-90B-DC: verwendet Edelstahlfräser mit einem DC-Bürstenmotor (nicht einstellbare Drehzahl)
Was ist der Unterschied zwischen dem 90B-DC und dem 90-DC?
ARES-90B-DC: verwendet Edelstahlfräser mit einem DC-Bürstenmotor (nicht einstellbare Drehzahl)
ARES-90-DC: verfügt ebenfalls über Edelstahlfräser mit einem DC-Bürstenmotor, hat jedoch einen höheren Stromverbrauch
Wie genau ist das System „Grind-by-Weight“?
Die Wendougee Ares ist mit integrierten Wiegesensoren mit einer Genauigkeit von ±0,2 g ausgestattet, was für gewerbliche Kaffeemühlen führend ist. Dieses Grind-by-Weight-System (GBW) sorgt für eine konsistente Dosierung, indem es den tatsächlich gemahlenen Kaffee wiegt, anstatt sich auf einen zeitgesteuerten Mahlzyklus zu verlassen. Der innovative Wiegesensor ist in den Sockel der Kaffeemühle eingebaut, sodass er Dosierungsunterschiede in Echtzeit berechnen kann.
Was ist besser: Mahlen nach Gewicht oder nach Zeit?
Das Mahlen nach Gewicht bietet gegenüber dem herkömmlichen Mahlen nach Zeit mehrere Vorteile:
Konsistenz: Liefert genauere, konsistentere Dosierungen, in der Regel innerhalb von 0,1–0,2 g des Zielgewichts.
Eliminiert Variablen: Das Mahlen nach Zeit kann aufgrund der Dichte der Bohnen, des Feuchtigkeitsgehalts und Änderungen der Mahlstufe variieren.
Wie funktioniert die automatische Portafiltererkennung?
Die Ares verfügt über eine automatische Siebträgererkennung, die erkennt, wenn ein Siebträger auf die Mühle gesetzt wird. Das System kann zwischen Einzel- und Doppelsiebträgern unterscheiden und aktiviert automatisch den Mahlvorgang, während es die voreingestellte Dosis für jeden Siebträgertyp ausgibt. Dieser freihändige Betrieb verbessert die Effizienz des Arbeitsablaufs während der Stoßzeiten.
Was sind die Vorteile von 90-mm-Schleifscheiben?
Die 90 mm titanbeschichteten Flachmahlscheiben (verfügbar beim Modell ARES-90B) bieten mehrere Leistungsvorteile:
- Längere Lebensdauer: Die Titanbeschichtung verlängert die Lebensdauer der Mahlscheiben um den Faktor 3-5 im Vergleich zu unbeschichteten Stahlmahlscheiben, sodass sie bis zu 1 Tonne Kaffee (~60.000 Tassen) verarbeiten können.
- Geringere Wärmeentwicklung: Die Titanbeschichtung bietet eine hervorragende thermische Stabilität, wodurch der Kaffeesatz kühler bleibt und die delikaten Aromen erhalten bleiben.
- Schnelleres Mahlen: 90-mm-Mahlscheiben können 18 g in etwa 2-3 Sekunden bei maximaler Geschwindigkeit mahlen.
- Geringere Reibung: Eine sanftere Mahlbewegung führt zu einem leiseren Betrieb und einer effizienteren Leistung.
- Überragende Konsistenz: Der große Durchmesser der Mahlscheiben sorgt für schnelles und gleichmäßiges Mahlen für jede Brühmethode, von Espresso bis Filterkaffee.
Kann der Ares an eine Espressomaschine angeschlossen werden?
Ja, der Ares ist mit der AI Smart Inter-Link-Technologie ausgestattet, mit der er nahtlos an kompatible Wendougee-Espressomaschinen angeschlossen werden kann und mit diesen zusammenarbeitet. Wenn das System gekoppelt ist, kann es automatisch die Extraktionsergebnisse jedes Shots analysieren und die Mahlparameter in Echtzeit für eine optimale Leistung anpassen. Zu den kompatiblen Maschinen gehören die DATA-S, Mecha, SDragon und Mantis II (einige Modelle müssen angepasst werden).
Wie schnell kann die Ares Kaffee mahlen?
Der Wendougee Ares bietet eine beeindruckende Mahlgeschwindigkeit:
- Standardgeschwindigkeit: ca. 4,8 g pro Sekunde
- Einzelne Dosis: 18 g gemahlen in ca. 2-3 Sekunden
- Kapazität pro Stunde: kann erhebliche Mengen verarbeiten und eignet sich daher für Stoßzeiten in stark frequentierten Cafés.
Unterstützt es die Freisprechfunktion?
Ja, die Ares wurde für das freihändige Mahlen entwickelt und verfügt über mehrere Funktionen:
- Automatische Portafiltererkennung: Erkennt die Position des Portafilters und beginnt automatisch mit dem Mahlen.
- Höhenverstellbare Gabel: Geeignet für verschiedene Portafiltergrößen, ohne dass diese manuell festgehalten werden müssen.
- Stabiles, vibrationsarmes Design: Minimiert Bewegungen während des Betriebs für eine gleichmäßige Positionierung.
- Automatische Abschaltung: Modelle, die nach Gewicht mahlen, schalten sich automatisch ab, wenn die gewünschte Dosierung erreicht ist.
Diese Funktionen optimieren den Arbeitsablauf erheblich, insbesondere in Stoßzeiten, in denen Baristas mehrere Aufgaben gleichzeitig erledigen müssen.
Was sind Alternativen zum Wendougee Ares?
Ähnliche kommerzielle Mühlen, die nach Gewicht mahlen, sind unter anderem:
- Mahlkönig E65S GBW / E80S GBW: hochwertige deutsche Mühlen mit einer Genauigkeit von ±0,1 g und Scheibenabstandserkennung, jedoch deutlich teurer
- Fiorenzato F64 EVO XGi / F83 E XGi: italienische Mühlen mit innovativem Wiegesystem für die gesamte Mühle.
- Eureka Libra-Serie: kompakte Mühlen auf Gewichtsbasis mit Portafiltererkennung, andere Ästhetik.
- Victoria Arduino Mythos 2: hochwertige gravimetrische Mühle mit variabler Drehzahl, Premium-Preis.
Die Ares positioniert sich als Mühle mit ähnlichen Funktionen zu einem günstigeren Preis.
